Imkerei in Großenhain
Unsere Imkerei befindet sich seit 2018 in Großenhain/Sachsen ganz in der Nähe der bekannten Stadt Meißen im ländlichen Raum. Schon seit unserer Kindheit befassen wir uns mit Bienen und allen Aspekten der Bienenhaltung und haben uns 2021 entschlossen, aufgrund unserer eigenen Überzeugungen dem Demeter-Verband beizutreten und unsere Imkerei mit diesem anspruchsvollsten Bio- Siegel zertifizieren zu lassen.
GROSSENHAIN
EST × 2021
Familienimkerei
Unsere Hingabe gilt den Bienen und ihrem Wirken in der Natur. Dabei treibt uns der Wunsch an, mit unserer Familienimkerei einen nachhaltigen und ökologischen Betrieb zu gestalten, der besonders hochwertige Lebensmittel erzeugt und gleichzeitig zur Verbesserung der Situation der Bienen beiträgt.
Entsprechend eines wesensgemäßen Verständnisses des Bienenvolkes stellt dieses mit all seinen Arbeiterinnen, Drohnen und der Königin in seiner Gesamtheit einen Organismus dar, den es in seiner Integrität zu bewahren gilt. Unsere Betriebsweise orientiert sich an diesem Verständnis, damit sich unsere Bienen möglichst frei und gesund entfalten können. Hierzu zählt auch, dass sich unsere Bienen über den Schwarmtrieb vermehren dürfen, ihre eigenen Königinnen aufziehen können und Naturwabenbau als Grundgerüst ihres Bienenstockes erbauen.
Auf Dinge, die die natürliche Entwicklung des Bienenvolkes zugunsten eines höheren Ertrages einschränken oder verhindern, verzichten wir. So ist es auch unsere gelebte Praxis, die Bienen auf einem Teil ihres eigenen Honigs überwintern zu lassen oder im Frühjahr bei Futterknappheit mit ihrem eigenen Honig zu versorgen.
Dein einzigartiger Honig für jeden Tag
Der von unseren Bienen produzierte Honig variiert in Geschmack und Aussehen je nach Blütenangebot und Umgebung und stellt jedes Jahr ein Unikat dar. Dabei vermittelt der Honig auch ein Abbild der umgebenden Landschaft sowie der Art und Weise der Bienenhaltung.
Bei der Auswahl unserer Bienenstandorte achten wir daher besonders darauf, dass unsere Bienen von unbelasteten oder biologisch-dynamisch (demeter) bewirtschafteten Flächen umgeben sind. So befliegen unsere Bienen im Verlauf des Sommers Nektarquellen wie Kirschblüte und Obstblüte, Raps, Robinie/Akazie, Lindenblüten oder auch Sonnenblumen und Buchweizen.
Durch den großen Flugradius ist hierbei allerdings nicht zu erwarten, dass nur ökologische Flächen beflogen werden. Dennoch macht sich die besondere Art und Weise der Bienenhaltung hierbei auch in qualitativen Unterschieden zu konventionell erzeugtem Honig bemerkbar.
Verarbeitung
Bei der Verarbeitung des kostbaren Honigs achten wir darauf, dass dieser jederzeit schonend per Hand geerntet und sorgsam weiterverarbeitet wird. Für die verschiedenen Varianten wird der Honig entweder direkt nach der Ernte noch flüssig in Gläser abgefüllt oder für eine feincremige Konsistenz vorher noch mehrmalig von uns gerührt. Dadurch, dass hierbei keine Erhitzung über 35°C (normale Temperatur in einem Bienenstock) geschieht, bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und die besondere Qualität unseres Demeter-Honigs erhalten.
Unser Honig kann aktuell an folgenden Stellen erworben werden:
- Imkerei Sonnenblick, Wildenhainer Str. 19, 01558 Großenhain (Bestellungen auch per E-Mail unter imkerei-sonnenblick@gmx.de)
- Bioobst Görnitz GmbH und Co. KG, Cliebener Str. 99, 01640 Coswig
- Nicki’s Bio-Hofladen, Siedlungsstraße 6, 01471 Radeburg/OT Berbisdorf
- Demeter Bauernhof Risse, Im Winkel 21, 01689 Niederau/OT Gröbern
- Holzkiste Dresden, Louisenstraße 70b, 01099 Dresden
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„Es wurde gesagt, Honigbienen sind Botschafter, die von Göttern geschickt wurden, um uns zu zeigen, wie wir leben sollen: In Liebe, Schönheit und in Frieden.“